如果您討厭我的甜品該文，請(qǐng)點(diǎn)選 關(guān)注，會(huì)有更精采的甜品該文獻(xiàn)給您！01一盤(pán)年糕湯，煞足了美景

前兩天，一位好兄妹一再約數(shù)家人一同到她家小聚，還專門(mén)針對(duì)說(shuō)前段時(shí)間圣埃蒂安德了兩道鹵肉，讓朋友們一同喔。他們數(shù)家一同到閑談的這時(shí)候，窺見(jiàn)了兄妹一家為了這桌飯食，費(fèi)盡心思，從傍晚一直清早到早上。等他們到了的這時(shí)候，后期預(yù)備工作已經(jīng)準(zhǔn)備就緒，只等食客親臨現(xiàn)場(chǎng)，菜譜烹煮。即使兄妹本身中餐就優(yōu)良，菜譜都是現(xiàn)食料吃，雖然銷(xiāo)路不好，香味卻相當(dāng)極好。在朋友們的一片科洛涅縣中，兄妹兩把酒滿嘴，老朱地說(shuō)道：夫妻倆還預(yù)備了不幸精采，最終盛大亮相。

原來(lái)兄妹與兄姐夫妻倆，為人們精心設(shè)計(jì)預(yù)備了豬肉年糕，下午就匆匆忙忙裝袋，在洗衣機(jī)的軟變溫肉類(lèi)留存。約莫兩滿箱，占有了全部軟變溫，頂部還灑了番茄醬防粘，看得出來(lái)兄妹Jaunpur。可最終年糕米飯時(shí)，卻一大半是瀝青脫皮的，把回去的豬肉年糕，都成了片兒湯。原本這場(chǎng)輕松的社交活動(dòng)，即使這一盤(pán)年糕湯，煞足了美景。朋友們互相合作的這時(shí)候，才知道兄姐是水開(kāi)后煮的此種肉類(lèi)年糕，這也找出了原因所處。此種肉類(lèi)年糕，煮年糕熱水烹煮是要不得，做對(duì)3滾3開(kāi)加1物，年糕爽口不脫皮。02肉類(lèi)年糕怎么煮

有這時(shí)候，家中來(lái)食客或者夫妻倆團(tuán)聚，為了節(jié)約時(shí)間，年糕可以提前包出來(lái)，進(jìn)行肉類(lèi)處理。品種最好是絞肉餡、白菜餡等，像一些三鮮餡、韭菜肉丁餡等，不建議進(jìn)行肉類(lèi)處理。即使經(jīng)過(guò)肉類(lèi)的韭菜，會(huì)散發(fā)出一股特凝重的韭臭味，而大煞美景。肉類(lèi)年糕與平常的現(xiàn)包年糕最大的不同點(diǎn)就是年糕經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間肉類(lèi)，從里到外溫度較低。煮此種0度冰點(diǎn)的肉類(lèi)年糕，熱水烹煮就大錯(cuò)特錯(cuò)了，從0度冰點(diǎn)到水開(kāi)，100度的溫度差，容易瞬間被激破年糕皮，年糕烹煮后也特別容易粘底，而煮成一鍋片兒湯。所以，煮肉類(lèi)年糕的正確方法為：03提前取出回溫電液推桿廠家

煮此種肉類(lèi)年糕前，要提前至少10分鐘從洗衣機(jī)肉類(lèi)室內(nèi)取出，室溫進(jìn)行回溫，這樣就最大程度縮小了肉類(lèi)年糕與水溫的溫度差，也就可以最大程度防止年糕皮被激破。04水量要寬，適量加鹽

天高任鳥(niǎo)飛，海闊憑魚(yú)躍，煮此種肉類(lèi)年糕，水量一定要寬，比煮平時(shí)的現(xiàn)包年糕，至少要多出三分之一的水量，一次也不能煮太多了。根據(jù)煮年糕所用的鍋具大小上、水量多少 ，還要在水中加入約5-10克左右的食鹽，通過(guò)食鹽的電解質(zhì)滲透壓作用，防止煮年糕脫皮。05水開(kāi)烹煮是要不得

煮此種肉類(lèi)年糕，水開(kāi)烹煮是要不得，最佳的水溫是80度熱水下入年糕。如何判定水溫：看到鍋底有一層密集水泡，水響聲洪亮，這便是80度熱水。063滾3開(kāi)電液推桿廠家

年糕烹煮之后，蓋蓋大火煮沸后，要3次打入少量清水，3次煮開(kāi)，這叫3滾3開(kāi)。俗話說(shuō)：蓋蓋煮年糕，熟餡；開(kāi)蓋煮年糕，熟皮。前兩次要蓋蓋煮開(kāi)，最終一次就不要再蓋蓋了，直接開(kāi)著鍋蓋煮開(kāi)，煮至年糕漂浮起來(lái)，鼓起圓滾滾的大肚子，年糕就煮好了。07注意翻動(dòng)手法

年糕烹煮之后以及在煮年糕的過(guò)程中，為了防止年糕粘底及互相粘連，最有效的辦法是用手勺翻動(dòng)。翻動(dòng)手法一定要注意：切記不能用手勺正面來(lái)回?cái)噭?dòng)，手勺鋒利的邊緣，會(huì)把年糕皮割破而瀝青。正確的手法為用手勺背，沿著鍋邊推動(dòng)，在手勺的推動(dòng)下，會(huì)形成渦流，帶動(dòng)年糕在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)。這樣年糕既不會(huì)粘底或靠邊而粘破，也不會(huì)彼此粘連而瀝青，也不會(huì)被手勺鋒利的邊緣把年糕皮割破。此種肉類(lèi)留存的年糕，煮年糕水開(kāi)烹煮是大錯(cuò)，加1物做對(duì)3滾3開(kāi)，年糕爽口不脫皮。生活中的一點(diǎn)小妙招，請(qǐng)朋友們多提寶貴意見(jiàn)，也歡迎朋友們多分享自己煮年糕的妙招與竅門(mén)。如果您討厭我的甜品該文，請(qǐng)關(guān)注我，會(huì)有更精采的甜品該文獻(xiàn)給您！歡迎您的點(diǎn)評(píng)！